Posts

Posts uit juli, 2018 tonen

Zelf pruimenjam maken

Afbeelding
Lekkere zelfgemaakte pruimenjam. Hiervoor had ik 2 kg pruimen, sap van een halve citroen, 1 kg geleisuiker, en een kaneelstokje. 9 potjes met deksel, soda, kokend water, een grote pan, en houten lepel. Om te beginnen de potjes in het hete sodawater schoonmaken, heet afspoelen, en ondersteboven laten drogen.   Dan de pruimen wassen, halveren, ontpitten, en eventueel in kwart snijden.   Alle pruimen in de pan, de geleisuiker, citroensap en het kaneelstokje erbij.  Verwarmen, af en toe met een houten lepel roeren. Tot alle suiker is opgelost.   Dan wachten tot het mengsel borrelt, dan 4 minuten doorkoken.   Een schone kan klaarzetten, en daar de jam ingieten, zo kun je gemakkelijk de potjes vullen, zonder te knoeien.  Tot een halve centimeter onder de rand afvullen, oppassen dat er niet geknoeid wordt op de rand, anders dit afnemen.   De deksel erop draaien, en de potjes omdraaien, zo minstens 5 minuten laten staan.   Int